Пятница, 17 января 2025 — 11:22
USD: 102.38 р. EUR: 105.81 р.
17.01.2025
СкидкаГИД

Колбасstory. Рецепты честной колбасы (Пётр Пахомов, Иванова Анна Александровна); ООО "Издательство Астрель", 2018

Книга: Колбасstory. Рецепты честной колбасы (Пётр Пахомов, Иванова Анна Александровна); ООО

от 495 до 5580 

  • Издатель: АСТ

  • ISBN: 978-5-17-983137-2

  • EAN: 9785179831372

  • Книги: Блюда из мяса, птицы

  • ID: 2539133

  • Добавлено: 10.08.2018


Описание


Перед вами первая книга про домашние колбасы, которую приняло профессиональное сообщество, в силу технической грамотности изложения. Она знакомит читателя с процессами производства ремесленных колбас, применимыми как на домашней, так и на ресторанной кухне. Так же рекомендую проявить к ней интерес владельцам крестьянско-фермерских хозяйств и мини-производств.
Книга задумана как самоучитель по ремесленным колбасам. Здесь вы найдёте уникальные авторские рецептуры колбас и мясных деликатесов, которые могут послужить как образец для повторения и источник собственных идей.

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Колбасstory. Рецепты честной колбасы (Пётр Пахомов, Иванова Анна Александровна); ООО "Издательство Астрель", 2018»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 7 магазинах. На сегодняшний день доступен в 4 магазинах: Читай-город, book24, ЛитРес, Яндекс.Маркет. По цене от 495 р. до 5580 р., средняя цена составляет 2105 р., а самая низкая цена в магазине ЛитРес. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город, book24, ЛитРес, Яндекс.Маркет. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.

Также покупатели оставили 19 отзывов и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1

О книге

Основные характеристики товара
ПараметрЗначение
ISBN978-5-17-983137-2
Автор(ы)
БумагаМелованная матовая
Вес0.88кг
Возрастное ограничение12+
Возрастные ограничения12
Год издания2018
ИздательООО "Издательство Астрель"
Кол-во страниц208
Количество страниц208
ПереплетТвердый (7БЦ)
Переплёттвердый
РазделКулинарные рецепты
Размеры19,70 см × 25,50 см × 1,40 см
СерияМировая еда
Страниц208
ТематикаСборники кулинарных рецептов
Тираж5000
Формат84x108/16

Где купить (4)

Как купить или где мы находимся +

Цена от 495 руб до 5580 руб в 4 магазинах

Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Блюда из мяса, птицы - издательство "АСТ"
Книги: Блюда из мяса, птицы с ценой 396-594 р.

сообщить о снижении цены
Книга: Колбасstory. Рецепты честной колбасы (Пётр Пахомов, Иванова Анна Александровна); ООО "Издательство Астрель", 2018
МагазинЦенаНаличие
ЛитРес

5/5

495 
Электронная книга

Кэшбэк до 14%


обновлено 15.08.2024
book24

5/5

1196 
Минимальные сроки доставки.

Кэшбэк до 6.3%


обновлено 09.08.2024
Читай-город

5/5

1150 

Кэшбэк до 6.3%

Промокоды на скидку


обновлено 07.06.2024
Яндекс.Маркет

5/5

5580 

Кэшбэк до 3.8%

Промокоды на скидку


обновлено 11.06.2024
Avito

5/5

Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Кэшбэк 57 

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
1656 
19.07.2024
Буквоед
1295 
31.05.2022
МАЙШОП
1160 
23.06.2024

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

На сегодняшний день товар «Книга: Колбасstory. Рецепты честной колбасы (Пётр Пахомов, Иванова Анна Александровна); ООО "Издательство Астрель", 2018» можно купить с кешбеком в 4 магазинах: ЛитРес, book24, Читай-город, Яндекс.Маркет

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..


Пункты выдачи СДЭК г. Санкт-Петербург

Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК


Цены в соседних городах

Отзывы (19)

  • 5/5

    Что ж, начну первой! Это самое стоящее пособие по колбасам из всех, что доводилось держать в руках. Здесь есть всё. Только теоретическая часть занимает 67 страниц, а это почти треть книги! Всё грамотно и подробно расписано. Рецепты самые разнообразные, есть даже такие, чьих названий вы даже не слышали. Самая приятная и вкусная часть пособия та, где начинается практика! В первую очередь сделала рубленую свиную ветчину (давно мечтала найти сбалансированный рецепт, но, увы, не удавалось), скажу честно, что теперь я явно не стану покупать заводскую колбасу, ибо их даже сравнивать нельзя. Конечно же это весьма затратное (как по времени, так и по деньгам) увлечение, но, бесспорно, оно своих денег стоит.
    Отдельно хотелось бы сказать за полиграфию. Такое ощущение, что страницы после печати сразу же сшили в книгу не дав им тщательно просохнуть. Поясню: страницы местами глянцевые, а местами шершавые и небольшие участки с краской осыпаются.

    0    0

  • 5/5

    Спасибо Петру с супругой за такую отличную книгу! Написана с душой! Качество и бумаги и печати отличное! Фотографии просто шедевры !)

    0    0

  • 5/5

    Давно слежу за творчеством Петра Пахомова в ЖЖ, на телеканале "Еда".
    Очень симпатичен автор и не раздумывал, когда эта книжка появилась.
    Прочитал, загорелся дополнительно и начинаю претворять советы в жизнь.
    Для начала правильно сварил перед обжаркой купленные сырые сардельки.
    Следующий шаг - панчетта, это уже посерьезней. Думаю, получится.
    Очень доволен книгой!

    0    0

  • 5/5

    Вот и до меня добралась книга «Колбасstory. Рецепты честной колбасы» . Оставлю свою маленькую рецензию на эту книгу.
    Мы утратили богатые, разнообразные и высоко локализованные мясные традиции Европы, в момент, когда колбасное производство и производство мясных деликатесов зарождалось в России с помощью немецких, французских и американских мастеров и техник. Мы заменили аромат, текстуру и местный нюанс промышленными продуктами, которые удовлетворяют производителей, но не покупателей. Эта книга отличная попытка исправить обнищание вкуса.
    На протяжении 208 плотных подробных страниц она рассказывает о многих нюансах и тонкостях. В ней все от инструментов и методов до самого мяса представлено ясно и понятно , с тонким взглядом на то, что именно читателю нужно знать, чтобы делать хорошие мясные продукты дома. Эта книга излагает шаг за шагом, что вам нужно сделать, чтобы сделать колбасы, бекон, паштеты, зельцы……………. Авторы глубоко знают предмет и имеют большой опыт в искусстве Шаркутерия. Я считаю ее обязательной для всех, кто хочет попробовать приготовить домашние колбасы и другие деликатесы. Эта книга - отличное введение в основы производства ремесленных колбас. Во многих отношениях это действительно лучшая книга, чем аналогичные книги, изданные российскими авторами за последнее время.

    0    0

  • 5/5

    Как человек, далёкий от домашнего производства колбасы, была просто захвачена масштабом, которого можно добиться в домашних условиях. И иллюстрации просто сумасшедше прекрасны, с такими фотографиями - сразу хочется попробовать приготовить всё!

    0    0

  • 5/5

    Шикарная книга! Очень красочная, рецепты изумительные. Все чётко и подробно описано. Делала кровяную колбасу и колбасу украинскую. Пальчики оближешь! Рекомендую однозначно!

    0    0

  • 5/5

    Совершенно случайно увидела эту книгу у попутчика в маршрутке. И сразу поняла - я знаю, для кого она! У меня есть друг, который готовит так, что все, хоть раз отведавшие его блюда, сразу задают вопрос: "Почему ты еще не открыл свой ресторан?" Так вот, не смотря на весь его опыт, кулинарную фантазию и смелые эксперименты, эта книга пришлась ему очень по душе! Всё отлично: и содержание, и оформление. Иллюстрации такие, что слюнки текут! Вообще, дизайн книги очень подходит для подарка мужчине. Очень советую!

    0    0

  • 5/5

    Одна из самых лучших книг-руководств по приготовлению домашних колбас. Автор не занимается перепиской технологических схем промышленных рецептов, не лезет в дебри теории, а дает простые рецепты и не менее простые приемы приготовления, доступные практически всякому.
    У автора большой опыт в проведении мастер-классов и отсюда простая и понятная всем форма изложения. А рецептов масса – от широко известных и любимых типа украинской жареной, краковской или кровянки до легендарных мюнхенских колбасок или бранушвейгской.
    Также не забыты и ветчины, зельцы и другие блюда из кускового мяса и субпродуктов.
    Рекомендую всем, не пожалеете. В довесок к рецептам идут очень хорошие советы по выбору оборудования для домашней колбасни на все желания и кошелек.

    0    0

  • 5/5

    Книга великолепна написана. Живым языком. Объяснения понятны. Хотя сначала кажется излишне много. Но изучая понимаешь что так и должно быть. Рекомендую всем.

    0    0

  • 5/5

    Добрый день. Большое спасибо, книга дома. Рекомендую.

    0    0

  • 5/5

    отличная книга. все так доступно написано. очень много интересных рецептов. с удовольствием буду готовить по ним .

    0    0

  • 5/5

    хорошая книга, подробно все процессы описаны, рекомедации по техногии приготовления. красочные и яркие фото блюд. Также есть фото бытовых приборов и т.п.

    0    0

  • 5/5

    Если коротко – то это несомненный шедевр! Все просто, четко, доступно и очень красиво. Как говорится, дёшево и сердито. И самое приятное, что много рецептов можно опробовать дома с минимальным оборудованием. Рекомендую, если вы ищете необычные блюда для праздничного стола или ностальгируете по настоящим мясным сосискам и устали от магазинных из туалетной бумаги

    0    0

  • 5/5

    Исключительно информативная и полезная книга. Хочется больше оригинальных рецептов, читал бы и читал. уже определились фавориты… Спасибо огромное автору!

    0    0

  • 5/5

    Если вы хотите научиться делать колбасу сами и при этом не хотите Читать рецепты в интернете или Книги написанные словно химиком а не поваром. Книга отличная, рецепты понятные, переплёт твёрдый, иллюстрации очень информативны. Шрифт не раздражает глаза. И в качестве подарка книга также будет превосходным вариантом. Цена кому то покажется высока, но она стоит своих денег.

    0    0

  • 5/5

    Прекрасно!!! Написано хорошим внятным языком, профессионал щедро делится опытом, масса нужной информации, о которой другие либо умалчивают, либо не сведущи. Сервелат уже в процессе, думаю, все получится! Хотела эту книгу в бумажном варианте, но либо нет, либо стоит , как самолёт. Купила здесь, второй день читаю с удовольствием. Спасибо авторам и ЛитРес.

    0    0

  • 4/5

    Книга очень простая для понимания новичку. Только сухие факты, чётко без лишнего. Кратко – инструменты, виды, заметки, работа над ошибками. И без воды. Первая часть книги напоминает теорию в её сухом виде, ту теорию, которую нам начитывали в высших школах. Здесь нет истории, или пояснений. Повествование автора напоминает суровую теорию учителя. Для ввода в дело – самый раз. Для поиска нового и расширения уже мало-мальского кругозора, ничего нового.
    Теперь 2 часть книги, рецепты. Здесь автор позволил себе отступление от «сухости» и приводит факты, опыт из жизни, сравнивает и анализирует. Идёт монолог, который местами даже интересен и подводит к дискуссии. И это плюс, яркие картинки, блог автора, рецепты простые для понимания, все есть.
    Но есть один минус как для меня, это сами рецепты. Они домашние, они уникальные, это те рецепты, которые не встретить в магазине. И это и плюс и минус. Наверное хотелось в первой части рецептов получить классику, к которой все привыкли – Варенка, салями, сервелат и тд. То с чем хочется поконкурировать из магазинских. Купил салями и сделал салями и сравнил. А так большая часть рецептов «не коммерческие». Да вкусно выглядит но очень по домашнему.

    0    0

  • 5/5

    Книга здоровская! Все четко, ясно и по делу, без лишней «воды». От основ к крафтовым рецептам. А главное разобраны все ошибки с которыми часто сталкиваются начинающие.

    0    0

  • 5/5

    Шикарно для тех кто начинает! Разжевано до состояния манной каши!!! Рекомендую!
    дальше набираю сто двадцать символов! И ни одним менее!

    0    0

Добавить отзыв



 

Книги: Блюда из мяса, птицы - издательство "АСТ"

Категория 396 р. - 594 р.

Блюда из мяса, птицы - издательство "АСТ" »

Книги: Блюда из мяса, птицы в Санкт-Петербурге

Категория 396 р. - 594 р.

ADS
закладки (0) сравнение (0)

 

подписаться на новинки, скидки
preloader